Gemüsesalat mit Basilikum

Gerade für den Sommer eine leichte und bekömmliche Mahlzeit – der Gemüse-Salat mit Basilikum. Er hält frisch und hat einen hohen Vitamin-Anteil. Was die Abwehrkräfte stärkt.

Zutaten:
verschiedene Gemüsearten – Gurken, Paprikas, Tomaten, Chinakohl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
eine Hand Basilikum-Blätter
Mayonnaise oder weisser Joghurt

Zubereitung:
Wir waschen das Gemüse ab und schneiden in kleine Würfel. Dazu geben wir ein bisschen Olivenöl, salzen und pfeffern das Ganze. Zum Schluss mischen wir in kleine Stücke geschnittenes Basilikum hinzu. Wir können den Salat noch mit Mayonnaise abschmecken. Alternativ für eine Diät kann auch ein weisser Joghurt verwendet werden, um dem Gemüsesalat einen runden Geschmack zu geben.

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