Fenykl obecný (foeniculum vulgare)

13Jul - by simpli - 0 - In Herbář

Fenykl je stará kulturní rostlina, která pochází ze Středomoří a jež se dříve hojně pěstovala ve Starověku. Dosahuje výšky až 200 cm. Tato dvouletka nachází uplatnění nejen jako léčivka, ale také je velice oblíbeným kořením hlavně ve francouzské a italské kuchyni. Pro svůj vzhled bývá často zaměňována s koprem.

Sbírají se především plody – semena, a to druhým rokem. Trsy plodů odstřihneme a dáme sušit do sáčků, abychom zachytili semeno. Po úplném uschnutí oddělíme od zbytku stonků a listů. V kuchyni se dá použít i horní část – slabounké listy připomínající vlásky. Stonky využijeme do polévek a salátů nebo jimi můžeme dochutit dušená masa. Listy se hodí k ochucení zeleninových jídel a pomazánek. Plod – cibule má údajně v syrovém stavu protirakovinné účinky.

Semeno se používá hlavně proti nadýmání a ke zvýšení činnosti střev. Obsahuje totiž až 6% silic, které uvolňují křeče hladkého svalstva. Dále nachází uplatnění v kojících čajích, neboť zvyšuje tvorbu mateřského mléka. Kromě toho tlumí kašel a podporuje vykašlávání. Z celé čerstvé natě lze vyrobit směs, která se přidává do žaludečních tinktur.

Použití

Fenyklový čaj – rozdrťte jednu lžíci semínek fenyklu ve hmoždíři. Semínka následně vhoďte do šálku, zalijte vařící vodou a nechce 15 minut vyluhovat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Please insert the signs in the image: