Červená řepa (Beta vulgaris)

21May - by simpli - 0 - In Herbář

Původ červené řepy můžeme hledat ve středomořských oblastech a při pobřeží severní Afriky a Asie. Byla velice oblíbenou již ve středověku – její pěstování doporučoval již franský král Karel Veliký. Zmínky o ní najdeme také u Hippokrata, který předepisoval řepu jako posilující prostředek pro nemocné. V Mattioliho herbáři se dočteme, že nasáváním šťávy z červené řepy do nosu docílíme pročištění hlavy.

Červenou barvu řepy způsobují pigmenty v buňkách, tzv. betaniny, které brání rozvoji kornatění tepen. Z minerálních a stopových prvků obsahuje červená řepa vysoké množství draslíku, dále fosfof, hořčík, vápník, sodík, ze stopových prvků železo a mangan a z vitaminů beta-karoten a tiamin.

Díky svým antioxidačním vlastnostem působí červená řepa dobře jako prevence před civilizačními chorobami. Dále její opakovaná konzumace pomáhá při nachlazeních a zánětech. Podporuje krvetvorbu a normalizuje pH těla. Šťáva z červené řepy prospívá játrům a slezině.

Využití:
Syrová i vařená řepa se dobře uplatňuje v salátech, např. v kombinaci se zelím, jablky, ořechy, česnekem a těstovinami. Ty pak můžeme využít jako výbornou přílohu k masu.
Při ateroskleróze se doporučuje pít šťávu ze syrové řepy v dávce 50 až 100 ml denně po dobu minimálně 10 dní.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Please insert the signs in the image: