Blíží se čas léta a doba, kdy dáváme přednost lehkým osvěžujícím pokrmům. K těm neodmyslitelně patří různé saláty, ochucené pestem nebo bylinkovými oleji. Bazalka se hodí k výrobě oleje především pro svou výraznou aromatičnost. Připravíte jej zcela jednoduše:

Vyberte pevné lístky bazalky, opláchněte je a pečlivě osušte. Vložte do sklenice a zalijte panenským olivovým olejem. Ve vodní lázni pak zahřívejte půl hodiny. Dejte však pozor, aby voda nevařila. Drobně natrhané lístky propůjčí oleji svou vůni. Pro lepší kvalitu sklenici pečlivě uzavřete a uložte ji do temna a chladu. Olej můžete využít do salátů, k těstovinám nebo na domácí pečivo.